Home / Posts Tagged "patlıcanlı yemek tarifleri"

Patlıcanlı Tavuklu Pilav Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden dir Pilav..Birçok çeşidini yaparız.Bulgurlu,pirinçli,..Hazırladığımız pilavımızı bazen sade ,bazen tavuklu,bazen sebzeli yaparız.Sizler nasıl seversiniz bilmiyorum ama ben bu gün sizlere içerisinde  tavuk ve patlıcan olan nefis bir tarif paylaşacağim.

Özellikle pirinç ile hazırlarsanız bu pilavı daha güzel lezzet elde edeceksiniz.

yarın Ramazanın Serifin ilk orucunu tutacağız tabiki sizlerde şimdiden Ramazan Menülerinizi not aldınız neler pişireceğiniz önceden planladınız sanıyorum.İşte tam da Ramamzan sofralarına ,iftar sofralarına yakışacak harika bir pilav tarifi..

tarifimize geçmeden once sizlere yarın için ilk RAMAZAN MENÜSÜ verelim..

 

patlicanlitavuklupilavPATLICANLI PİLAV TARİFİ🍆

Patlican ve tavuk ile hazırlanmış bu zengin pilavimizn lezzetide sofranızdaki herkesin damak zevkine hitap edebilecek lezzette.

Dneyip sofranızda sunduktan sonra müzdavimi olacağınız tarifimiz ayrıntı bir şekilde anlattaım sizler.Haydi mutfağa buyrun ve pilavımızdan hazırlamaya koyulun..

Tavuklu Patlıcanlı Pilav Malzemeleri

  • 1 kilo patlıcan
  • 1 kilo tavuk but
  • Yarım kilo irice doğranmış kuşbaşı dana eti ( isterseniz sadece tavuk buduyla yapabilirsiniz, et bırakmak sizin arzunuza kalmış)
  • 5,6 adet yeşil biber
  • 3 tane domates
  • 3 tane kırmızı kapya biber
  • Yarım kaşık biber salçası
  • Bir kaşık domates salçası
  • Tuz,karabiber
  • 3 su bardağı pirinç
TAVUKLU PATLICANLI PİLAV YAPILIŞI
  • Önce pirince tuz ve sıcak su ekleyip bir kenarda bekletelim.
  • Patlıcanları yıkadıktan sonra iki parmak kalınlığında kuşbaşı doğrayın.
  • Kırmızı ve yeşil biberleri de irice doğrayın.
  • Patlıcan ve biberleri sıvı yağda kızartın.
  • Domatesleri küp küp doğrayın, az yağda önce salçalarını sonra üzerine domatesi katıp bir iki taşım kaynatıp kapatın.
  • Önceden pişirdiğiniz etinizi ve tavuk butlarını yayvan bir tencereye dizin.
  • Etlerin üzerine biraz karabiber serpin.
  • Biberleri dizin, domates sosunu üstüne dökün.
  • Kızarmış patlıcanları etrafına gelecek şekilde dizin.
  • Pirinci bol suda yıkayıp süzün, üzerine dökün.
  • Pişirdiğiniz et ve tavuk suyunu, tuzunu ayarlayarak pirincin üstünü örtecek kadar bırakın.
  • Birazda karabiber ekleyin.
  • Gür ateşte kaynasın, üzeri göz göz oluncaya kadar.
  • Sonra kısık ateşe alın, pirinçler uzayıp pişmişse altını kapatın.
  • Biraz demlendikten sonra büyük bir tepsiye veya servis tabağına çevirin.
  • Bu ölçü ile kalabalık bir misafiri ağırlayabilirsiniz, isterseniz yarım ölçü yapabilirsiniz.
    AFİYET OLSUN

Patlıcan yemekleri içince favorimdir KARNIYARIK yemeği..Hazırlanışında,servis edilişinde vede yerkende çok keyif aldığım bir lezzettir. Sizde seviyorsanız eğer işte tarifim paylaşalım haydi..

 Malzemeler
  1. 4 adet orta boy patlıcan 
  2. -250 gram kıyma 
  3. -1 adet büyük soğan, küp küp doğranmış 
  4. -2 adet domates 
  5. -2 adet sivri biber
  6. -2 diş sarımsak 
  7. Yarım su bardağı kaynamış su 
  8. -1 çorba kaşığı domates salçası 
  9. -Sıvıyağ 
  10. -1 çorba kaşığı şeker 
  11. -2 çorba kaşığı zeytinyağı
  12. -Tuz, karabiber

Tarifimizin yapılışaına geçmeden önce sizler için hazırladığımız videoyu izlemek istermisiniz.Yapılış aşamalarını daha kolay öğrenenebilirsiniz.

Yapılışı

  1. Orta boy bir tavada ince doğradığınız sarımsakları 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla kavurun.
  2. Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Piştikten sonra bir tabağa alın ve kenarda bekletin.
  3. Aynı tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile kıymayı kavurun.
  4. Kıymaları iyice kavurduktan sonra , soğanları ekleyin, domateslerden birini karışımın üzerine rendeleyin, yarım çorba kaşığı salçayı, tuzunu ve karabiberini ekleyip domatessuyunu çekene dek pişirin.
  5. Patlıcanları saplarını koparmadan(bu isteğinize bağlı) alacalı soyup diğer hazırlıkları yaparken tuzlu suyun içinde bekletin.
  6. Kızartma yapacağınız tavaya  yağı döküp kızmasını bekleyin.
  7. Bu arada fırınınızı 200 derecede ısıtın.
  8. Kızartma yapacağımız için sudan çıkardığımız patlıcanları  iyice kurulayın.
  9. Kızgın yağda patlıcanları kızartıp kağıt havluyla fazla yağını çektirin.
  10. Bıçak veya kaşık yardımıyla patlıcanları ortalarından yarık açın.
  11. Açtığımız yarıklara 1 fiske toz şekeri serpiştirin.
  12. Ardından patlıcanları içlerini hazırladığımız kıyma ile  doldurun.
  13. Üzerine yarım su bardağı kaynamış suyla(su miktarını ısteğinize göre çoğaltabilirisniz) incelttiğiniz yarım çorba kaşığı salçayı dökün, her patlıcanın ortasına yarım sivri biber ve bir dilim domates yerleştirip fırına verin.
  14. Üzerine döktüğünüz salçalı suyun kaynamaya başladığını gördüğünüzde fırından yemeğimizi çıkartın .
 Yemeğimiz hazır…AFİYET OLSUN..