Soğan Dolması

Malzemeler

• 400 gr kadar tavuk eti
• 2 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 utam maydanoz
• 2 sivribiber
• 1 fincan zeytinyağı
• Kekik
• Zerdeçal
• Susam
• sumak
• Tuz
• Karabiber
• Üzeri içn 1 yk tereyağı
• Toz biber
• Kuru nane

Yapılışı

• Öncelikle tavuk tuzlu suda haşlanır suyu ayrılır ve didiklenir.
• Soğanlar soyulur bir kenarından çentik atılıp yumuşayıncaya kadar haşlanır.
• Yıkanmış pirincin içine baharatlar, didilmiş tavuk eti, maydanoz ile yağın bir kısmı konur ve karıştırılır.
• Haşlanmış soğan tek tek katlarına ayrılır.
• Hazırlanan iç soğan yapraklarına konarak sarılır.
• Tavuk suyu hazırlanan lokmaların üzerine dökülerek ocakta pişmeye bırakılır.
• Piştikten sonra servis tabağına alınır.
• Tereyağından nane ve biber hafifçe ısıtılır ve Tavuklu Soğan Lokmalarının üzerinde gezdirilir.
• Yanında bol maydanozlu nohut ezmesiyle veya pancar turşusuyla şahane olur.
• Afiyetler olsun.
• Not: Soğanın zarları temizlenirse Lokmalar daha yumuşacık olacaktır.