Patlıcan yemekleri içince favorimdir KARNIYARIK yemeği..Hazırlanışında,servis edilişinde vede yerkende çok keyif aldığım bir lezzettir. Sizde seviyorsanız eğer işte tarifim paylaşalım haydi..
Malzemeler
–4 adet orta boy patlıcan
-250 gram kıyma
-1 adet büyük soğan, küp küp doğranmış
-2 adet domates
-2 adet sivri biber
-2 diş sarımsak
Yarım su bardağı kaynamış su
-1 çorba kaşığı domates salçası
-Sıvıyağ
-1 çorba kaşığı şeker
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-Tuz, karabiber
Tarifimizin yapılışaına geçmeden önce sizler için hazırladığımız videoyu izlemek istermisiniz.Yapılış aşamalarını daha kolay öğrenenebilirsiniz.
Orta boy bir tavada ince doğradığınız sarımsakları 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla kavurun.
Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Piştikten sonra bir tabağa alın ve kenarda bekletin.
Aynı tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile kıymayı kavurun.
Kıymaları iyice kavurduktan sonra , soğanları ekleyin, domateslerden birini karışımın üzerine rendeleyin, yarım çorba kaşığı salçayı, tuzunu ve karabiberini ekleyip domatessuyunu çekene dek pişirin.
Patlıcanları saplarını koparmadan(bu isteğinize bağlı) alacalı soyup diğer hazırlıkları yaparken tuzlu suyun içinde bekletin.
Kızartma yapacağınız tavaya yağı döküp kızmasını bekleyin.
Bu arada fırınınızı 200 derecede ısıtın.
Kızartma yapacağımız için sudan çıkardığımız patlıcanları iyice kurulayın.
Kızgın yağda patlıcanları kızartıp kağıt havluyla fazla yağını çektirin.
Bıçak veya kaşık yardımıyla patlıcanları ortalarından yarık açın.
Ardından patlıcanları içlerini hazırladığımız kıyma ile doldurun.
Üzerine yarım su bardağı kaynamış suyla(su miktarını ısteğinize göre çoğaltabilirisniz) incelttiğiniz yarım çorba kaşığı salçayı dökün, her patlıcanın ortasına yarım sivri biber ve bir dilim domates yerleştirip fırına verin.
Üzerine döktüğünüz salçalı suyun kaynamaya başladığını gördüğünüzde fırından yemeğimizi çıkartın .
