Now Reading
EN KOLAY EN ÇITIR EL AÇMASI İSPANAKLİ BÖREK

EN KOLAY EN ÇITIR EL AÇMASI İSPANAKLİ BÖREK

Bugün mutfağımızda mis kokulu çıtır çıtır bir börek tarifi var arkadaşlar kıymalı ve ıspanaklı rulo börek yaptım bu güzelliği hep beraber hazırlamaya Geçelim mi..

Malzemelerimiz

  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt ve
  • 6 su bardağı unu
  • yeterince Tuz

Yapılışı

  • 2 adet yumurtamızı genişçe bir kabın içerisine kıralım
  • içerisine 2 su bardağı sütü ilave edip güzelce çırpalım
  • Onun içerisine tuzu ilave edelim
  • Maya kullanmıyoruz mayasız bir hamurdan hazırlayacağız böreğimizi unu yavaş yavaş ekliyorum tahta kaşıkla güzelce karıştırıyorum  özleşmesine yardımcı olabilmek için 
  • sonrasında elimle yoğurmaya geçeceğim hamurunuzu ne kadar çok yoğun olursanız o kadar özleşir ve İpek gibi bir hamur elde edersiniz
  • Hafif ele yapışan bir hamurumuz olacak ama çok da fazla katı ve Çok da fazla elinize yapışan bir şey olmasın ikisinin aralığında kulak memesi yumuşaklığında olmasına özen gösterin
  • unumuzu masamızın üzerine biraz serpelim ve hamurumu tekrar burada biraz daha yoğurup iyice özdeştiriyorum
  • ve sonrasında parçalara ayırıyorum mandalina büyüklüğünde parçalara ayırdım
  • hamurumuzu ve elimde yuvarlayarak açılacak şekle getiriyorum hepsini yuvarlak yuvarlak hazırlıyorum 
  • içe katlaya katlaya topluyorum elimin içerisinde yuvarlıyorum yuvarlaması da çok kolay arkadaşlar
  • ilk defa yapacak olanlar için de katlaya katlaya toparlayın ve sonra elimizin içinde döndürerek yuvarlak bir şekil verin üzerinde biraz örtüyorum ve
  • yaklaşık 10-15 dakika bekleteceğim

Bu arada iç malzememizi hazırlamaya geçiyoruz

  • 250-300 gram kadar kıymayı tavamızın içerisine aldım üzerine biraz sıvı yağ gezdirdim ve pişmeye bıraktım Buzluktan çıkarmıştım Çok da fazla çözülmemiş O yüzden tencerenin kapağını kapatarak hem buharında hem de kendi suyunu salarak kavurmaya pişirmeye çalıştım
  • 1 adet soğan doğradım ve onu da ilave ediyorum soğanla birlikte kıymamız iyice kavrulacak daha öncesinde doğrayıp güzelce yıkadığım Ispanakları da ilave ediyorum
  • Tavamızın içerisine hepsini alıyorum şimdi burada hacimli göründüğüne bakmayın
  • Tuz ilave edeceğim ıspanağın kendisi zaten tuzlu bir sebze çok fazla tuz ilave etmeyin durdukça kendi kendine tuzlanabildiğini gördüm o yüzden siz de buna dikkat edin
  • Evet artık hazır sayılır şimdi birazdan ocağımızı kapatalım ve soğumaya bırakalım hamurlarımızı da dinlendirdik yeterince şimdi açılacak kıvama da geldiler ,
  • Hacimleri genişlemiş ve çok kolay da açılıyorlar bezelerim ise birer tabak büyüklüğünde açıp hazırlayacağız hepsini birden  tabak büyüklüğünde açalım ve
  • Tepsinin içerisine sıvı yağ dökelim o yağın üzerine açtığımız hamuru alalım
  • Bütün hamurları açıp hazırlayıp sonrasında yağlayarak üst üste alacağım  Arkadaşlar yağlayarak aldığımız açtığımız hamurumuzu üst üste aralarını yağlayarak tekrar yerleştiriyoruz 
  • 6 kat üst üste bir tepsi üzerine yerleştirdim diğer 6 tanesini de diğer taraftaki tepsi üzerine yerleştiriyorum ve hepsini bu şekilde hazırladım üzerini örtüp
  • Burada da bir 15-20 dakika beklettim  nasıl yumuşacık oldu ve elinizle bile hemen nasıl genişliyor böyle çeke çeke genişleterek açacağız hamurumuzu oklava kullanmamıza Hiç gerek kalmayacak ne kadar çok genişletir ve büyütürseniz o kadar çok katlar elde etmiş olursunuz
  • Ben 6 katı birden üst üste koyduğum için hepsini birlikte genişletettiğim için çok fazla açmaya gerek duymadım gene de masamın yarısı kadar açıldı ve iç malzememizi kenarlarına yerleştiriyorum
  • Tam ortadan da kesmiştimki iki tarafı karşılıklı düz bir rulo haline getirebilmek için orta kısım biraz kalın olduğu için de arkadaşlar çeke çeke ortayı genişleterek katlamaya devam ettim şimdi bunu da bir rulo yapıyorum ve tepsi min içerisine alıyorum , karşı tarafı da aynı şekilde orta kısmı kalın olduğu için orayı biraz daha çekerek genişlettip rulo şeklinde katlıyorum
  • Çok nefis bir börek oluyor arkadaşlar hem kahvaltı için hem de ara öğünlerde çocuklarınız için doyurucu ve çok besleyici hem de yapılışı için uzun süreler beklemenizi gerektirmeyen çok güzel bir çıtır çıtır börek hazırlıyoruz  tepsimin içerisine koydum diğer rulonun etrafına döndürüyorum  parçaya ayırmıştım hamurumu ilk parçasını bu şekilde yaptık
  • Şimdi sıra  ikincisini de çok elastik ve çok güzel İpek gibi bir hamur hazırladık
  • Yumurtanın akı ile sarısını ayıralım sarısının içerisinde birazcık sıvı yağ damlat alın ve çırpalım yumurta sarısını böreğimizin üzerine her yerine gelecek şekilde sürelim Evet bu da tamam
  • Arkadaşlar şimdi üzerine Susam da serpebilirsiniz çörek otu da bizim tercihimiz her zaman çörek otundan yana oluyor çünkü biz çok seviyoruz 

Şimdi fırına gidelim 180 derecelik fırında kızarıncaya dek pişirdim çıtır çıtır

Nar gibi kızardı arkadaşlar misler gibi de kokusu mutfağımıza sardı Sizlerde mutlaka yapın bu güzel böreği

See Also

Hemen de dilim diyorum iç dokusunu da gösterelim size bakın arkadaşlar şimdi bu güzel değil dumanı üzerinde kat kat çıtır çıtır nefis bir börek hazırladık yapacak olan herkese kolaylıklar diliyorum

Afiyetler olsun diyorum

Videomu sevdiklerinize gönderin onlarda izleyip öğrensinler youtube/gülmutfağım kanalıma abone değilseniz abone olmayı da unutmayın bildirim dilini açarsanız gelecek olan yeni videolardan ilk önce Sizler haberdar olursunuz tekrar görüşebilmek dileğiyle Kendinize çok iyi bakın hoşçakalın

What's Your Reaction?
Excited
0
Happy
0
In Love
0
Not Sure
0
Silly
0
View Comments (0)

Yorumlarınız bizim için değerli.

Scroll To Top