Home / Posts Tagged "RAMAZAN TARİFLERİ"

 

Severek yaptığım ve keyifle yediğimiz bir çorba tarifi var bugün. Bizim evde Ankara çorbası diye bilinir.Çünkü sevgili annecim çok lezzetli yapar ve kendisi ankarada yaşıyor..gerçek adıyla Yayla çorbası tarifimiz… Denemediyseniz mutlaka deneyin.

 

Malzemeler:

  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta
  • tuz
  • nane
  • tereyağ
  • sıvıyağ
  • yeterince su
  • 3 bardak kadar et suyu yoksa  et bulyon kullanabilirsiniz..

Yapılışı:

  • Bir tencere içinde yumurta,un ve yoğurt iyice ezilerek karıştırılır.
  • Yeterince soğuk su eklenerek pürüzsüz kıvama geldiğinde ocağa alınır.
  • Koyulaştıkça et suyu ilave edilerek kıvamı ayarlanır.
  • Kaynamaya başladığında ocağın altı kısılır ve arada karıştırılarak pişirmeye devam edilir.
  • Bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı sıvıyağ eritilir.
  • Yağ köpürmeye başlayınca altı kapatılıp nane eklenir.
  • Kaynayan çorbaya ilave edilir.
  • 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
  • Sıcakken kaselere boşaltılıp servis yapılır.

Bu kadar efendiim yayla çorbamızın yapılışı çok zor değil yeni yemek yapmaya başlayanlar için de hem leziz hem kolay bir tarif..

Bulgur pilavı en çok tercih ettiğim pilavdır.Besin değerinin yüksek oluşu ilk tercih sebebim ayrıca çok fazla çeşit uygulayabiliyorum

İşte bugünde tavuk sote ile birlikte buluşturduğum pilavımla sizlerleyim




Malzemelerimiz

  • 2 Tavuk goğsü
  • 1 adet küüçük boy sogan
  • 1 adet küçük domates
  • tuz,karabiber,kırmızı pul biber,kekik

Pilavımız için Malzemelerimiz

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 su bardağı su
  • tereyağ
  • tuz




Tavuk Kavurmalı Bulgur Pilavının Yapılışı..

  • Önce tavuklalarımız soteleyelim.
  • Tavamıza soganlarımız ince ince doğrayıp bir kaşık tereyağı birazda sıvı yağ içerisinde çevirelim
  • Üzerine kabugunu soydugumuz domatesi doğtrayalım.
  • ve süzgeç içerisinde yıkadıgımız ve kuş bası doğradığımız tabukalrımız ilave edelim
  • baharatlarımızda katıp birlikte yagimizda çevirelim.Biraz sonrda üzerini geçmiyecek şekide ılık su katalım ve suyunu çekene dek pişirelim.
  • Tavularımız suyunu çektikten sonra ise biraz kızarmış olsun istersek biraz daha ocakta karıstırarak bekletelim.
  • Diğer taraftan
  • pilav tenceremize yağımızı katıp tereyağımız eritelim üzerine birazda sıvı yağ ilave edelim.
  • Bulgurlarımız dökelim ve tuz da katıp karıştıralım.
  • Bulgurların üzerine suyu ilave ederek tenceremizin kapagını kapatalım ocağımızın altını kısalım ve pilavımızı pişmeye bırakalım.
  • Dikkatli olalım çünkü bulgurlar 10 dakika içerisinde tüm suyu çekecektir.
  • Pilava ilave edebilmek için kanamış su hazırda bekletin bulgur suyunu çektiğinde gerekli görürseniz biraz daha kaynar su ilave ederek pişirmeye devam edebilirisiniz.
  • Pilavımızın piştiğini bulgurların suyunu iyece cektiğinde anlayabilirsiniz.Ocağın altını kapatarak pilavı demlenmeye bırakın.Daha sonra pilavımızı iyice karıştıralım.
  • Servis yapmak için önce bir  kase içerisine önce kavrulmus tavuklarımızdan alalım üzerine pilavımızdan doldurup iyice bastırarak yerleştirelim.
  • Servis tabagına ters cevirerek servis edelim..
  • Beğeneceğinizi umuyorum.Afiyetler olsun..