Home / Posts Tagged "Ramazan 2.Gün İftar Tarifleri"

EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ..

Her evde her sofrada sevilerek yenildiğini düşündüğüm Türk sofrasının vazgeçilmez çorbalarından dır ,Ezogelin çorbamız..Kışın içimizi ısıtır yazın çoluk çocuk hepimize enerji deposudur.Evet bu kadar övgü yeter çorbamıza haydi pişirelim artık..

EZOGELİN CORBASI İÇİN MALZEMELERİMİZ..

  • 5  su bardağı su
  • 1 adet soğan
  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • tuz




  • EZOGELİN ÇORBASI HAZIRLANIŞI…
  • Bir tencereye suyu koyalım ..
  • Soganımızı rendeleyelim.
  • Mercimeklerimizi ve pirinci ayıklayıp bir kaç su yıkayalım..
  • Tenceremizdeki suyun içine yıkayıp ayıkladığımız mercimekleri ve rendelenmiş soğanımızı ve pirincimizi katıp yumuşayıncaya kadar pişirelim.
  • Bir tavada yağımızı eritip iki çorba kaşığı sıvı yağımızı(ben zeytinyağı tercih ediyorum yemeklerim de ekleyip unumuzu pembeleştirene dek kavuralım üzerine salçamızı ,nanemizi ve pul biberimizde katalım.
  • Diger tarafta pişirdiğimiz mercimek ve pirincimizi el blendari ile iyice inceltelim
    üzerinebaharatlarımızda ilave ettiğimiz  kavrulmuş unumuzu katalım ve biraz daha el blendarıdan geçirelim.
    İki taşım kaynatalım ..
  • Çorbamız hazır..
  • Afiyet olsuun..