Genel, REÇELLER, TATLILAR, YEMEK TARİFLERİ
ŞEFTALİ REÇELİ
 

Şeftali Reçeli yapmak istermisiniz,,

Mevsiminde taze ve sulu meyveleri meyve olarak tüketmekte büyük keyiftır benim için .Sizlerden bazılarınız belki seftalinim hafif tüylu kabuğu sebebiyle taze  tüketmek istemeyebilirsiniz bunu bir parça anlayışla karşılayabiliriz. Peki ya reçel? Sanırım kıvamında bir reçele, bir dilim sıcak ekmek yanında hayır demezsiniz sanırım.

Şeftali reçeli, meyvereçellerin içinde en beğendiğimdir.. Onu, soğuk ve iştah kapatan kış günlerine taşıyarak soğuk günlerimize tatlı bir yatırım yapalım.. Vakit kaybetmeden yapın bence.

Haydi o zaman Şeftali Reçeli tarifine Geçelim..

Şeftali Reçeli İçin Malzemelerimiz…

  • 1 kg şeftali
  • 3,5 su b. su
  • 1 kg toz şeker

Şeftali Reçelimizin YAPILIŞI..

  • Suyu ve şekeri tencereye döküyoruz.
  • Küp küp dogradığımız şeftalileri hafifçe sudan geçirerek yıkıyoruz
  • 5-6 Saat önceden şekerlere buladığımız şeftalileri teneceremize alıyoruz ve kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.
  • Eğer vaktiniz yok yada önceden şeftalilerimizi şekere bulayamadınız ise ozaman önce şerbet kaynatarak reçelimizi yapabiliriz.
  • 3,4 su bardağı su ile 1 kg toz şekeri tenceremize alırız  şerbet kaynatmaya başlarız..
  • Şerbetimiz kaynayıp kıvamı koyulaşınca şeftalilerimizi şerbetimizin içine atıyoruz.
  • Tahta kaşıkla karıştırmıyoruz. Bir kere metal kaşıkla karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.
  • Kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Kıvamı koyulaşınca içine 1/2 limon sıkıyoruz. 5 dakika daha kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.
  • Tenceresinde soğumaya bırakıyoruz.
  • Üzerindeki köpüğü almak için, iki kat havlu kağıtı reçelin üzerine kapatıyoruz yada pişirirken kaşıkla toplayarak köpüğünü alıyoruz.
  • Kavanozlara dolduruyoruz. Kapağını kapatmadan iyice soğumasını bekliyoruz.
  • Reçelin küflenmemesi için, kavanozun ağzı kadar yağlı kağıt kesiyoruz ve zeytinyağına batırıyoruz. Reçel kavanozlarının ağzına koyuyoruz.
  • Kapağını kapatarak güneş görmeyen ortamda saklıyoruz.
  • Buzdolabına koymuyoruz, koyarsak şekerlenir.