Home / 2016 / Ağustos

Merhabalar,Evde domates Salçası Yapabilirsiniz.. Nasıl demeyin size anlatacağım yöntemle artık kendi salçanızı kendiniz üreteceksiniz.

Sizlerde benim gibi organik yiyecekler tercihiniz ise haydi hep birlikte kışlık yiyeceklerinizin içerisine domates  salçası ekleyelim..

Domates salçasi için organik domates yetistirebilirsiniz..Onu nasil yapacağız demeyin..Balkonunuzda yoksa mutfağınızda bile yetistirebilirsiniz..burada tiklayin..

Eveet hanimlar..

Ev yapımı domates salçası için neler gerekli?..

  • Ben 40 kg domatesın kabuğundan hazırladım miktar sizin isteğinize göre değişebilir..
  • Kaya tuzu..Kullanımı domates kabuklarının mıktarına göre 3 veya 4 kasık olarak değişebilir.
  • Geniş derin ağzı kapaklı bir kap

Evde domates salçası nasıl yapılır?..

Sevgili hanımlar pazardan alıp evimize getirdiğimiz domateslerimizden kışlık menemen ve ya sos için hazırlık yapacağız.
Domateslerimiz yıkayıp kabuklarını soyup geniş bir kaba dolduralım.


domatessalcasihazirlik 

Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz.Ve derin bir kap içerisinde biriktiriyoruz.
Üzerine 3 corba kaşığı kadar kaya tuzu serpiyoruz

Tuz miktariniz kabuklarınızın fazlalıgına göre artırabilirisiniz.

Tuzladıgımız kabuklarımızı karıstırıp üzeine kapak kaparıyoruz ve en az 3 üç gün beklemeye bırakıyoruz.
Tabı serin bir yerde bekletmeliyiz.

3 günün sonunda kabuklaımızı blendardan gecirip iyice inceltiyoruz.

domatessalcasiicinhazirlik 

domatesblendarez

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

İşte böyle domates kabuklarımız bitene dek hepsini blendaerdan geçiriyoruz.

Ve domates kabuklarımızı metal bir kevgir içerisine alıp  elimizle iyice bastırarak süzgeçten gecirmeye başlıyoruz.
domateslerisuz 

Bunu yapmamızda ki amaç domates içinin kabuklarından ayrılmasını sağlamak.

Daha sonra kabuklarından temizlediğimiz süzülmüş domateslerimizi geniş bir tencere içerisine alıyoruz.Ve ocağımızı orta ateşte ayarlayıp tenceremizi yerletiriyoruz.

Sizler bağ veya bahçelerde iseniz kendi kuracağınız ocaklarda daha büyük tencerede pişirebilir salça miktarınızı artırabilirsiniz.

Eveet domateslerimiz suyunu çekene dek arada karıştırarak salçamızı pişmeye bırakıyoruz.

Domateslerimiz iyice suyunu çekene dek kaynattık .Katılaştığını görenede dek pişirdik .

evyapimisalcayapimiArtık kış için evde kendi hazırladığımız domates salçamız hazır.
Soğumaya bırakıyoruz ve .Kavanozlarımıza doldurup tüketmeye hazır hale getiriyoruz.
Katkı madde olmadan içini rahat tüketebileceğiniz ellerinizin lezzetini gönlünüzün sevgisini kattığınız salçalarınız ile birbirinden lezzetli yemekler hazırlamaya buyrun hanımlar..
sevgiler..

 

Günaydınlar

Hayırlı günler herkese .Bu gün çok güzel bir tarifim var. Sembusek; Fırında piştiği için çok hafif , lahmacun tadında harika bir lezzet.

sembusek lezzetini tatmayanlar yada adını duymayanlar var ise şöyle kısaca sembusek nedir anlatayım.

Sembusek Mardin bölgesine özgü bir sac böreğidir ve iç malzemesi olarak. soğan, ince kıyılmış et ve çeşitli baharatlar konularak hazırlanan hamuru yarım ay şeklinde kapatılarak ve saçta pişirilerek hazırlanır.. İsteğe bağlı olarak içine nane, fesleğen ve maydanoz da katılabilir.Damak zevkinize göre iç malzemenizi ayarlayabilirsiniz.




SEMBUSEK MALZEMELERİ..

  • Hamuru için:
  • 2 tane yumurta
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( çok dolu olmasın)
  • Aldığı kadar un.

Mardin mutfağından bu nefis tarifimizin yapılış videosunuda izleyerek daha fazla bilgi alabilirsiniz ve yapılışını öğrenebilirsiniz..Kahvaltılarınızda brunchlarınızda vazgeçemiyeceksiniz.




Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı.

sembusekyapilisi  sembusektarifi




SEMBUSEK YAPILIŞI

  • Malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında hamuru yoğurun. Hamuru toparlarkende biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
  • İç malzemelerinin hepsini incecik kıyın.( lahmacun içi gibi ) salçalarını zeytinyağını ve baharatlarını ekleyip iyice karıştırıp özleştirin.
  • İç malzemesini bir süzgece bırakınki fazla suyunu akıtsın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Un serperek çiğ börek gibi açın.
  • Yarısına iç harçtan bırakıp kapatın.
  • Yağlı kağıt üzerinde tepsiye dizin. Üzerine yumurta sürüp fırında nar gibi oluncaya kadar pişirin.
  • Eğer difrize bırakacaksanız birbirine değmeyecek şekilde difrizde dondurun.
  • Sonra üst üste bırakıp buzdolabı poşetine bırakın.

[Bu müthiş lezzetten sevdikleriniz mahrum etmeyin.Afiyet olsun.

Hepimizin dolabında eminim ki bir siyah elbise vardır.

Öylesine kurtarıcı bir ürün ki o anlatamam.

Acil bir iş yemeği, özel bir buluşma, nikâh, düğün kısacası aklınıza gelebilecek her ortamda rahatça girebileceğiniz bir elbise modeli. Hala siyah elbise kurtarıcı evet ama elbise modellerinin bu denli çeşitliliğe uğradığı günümüzde neden hala tek bir renk ya da dedenden oluşan elbise modelleri ile çevremizden sönük kalalım ki?
Hepimiz girdiğimiz ortamlarda en şık kadın olmak için bütün şartları zorluyoruz. Bazen sırf bu uğurda çok yüksek ücretler örüyoruz aldığımız ürünlerine. Birazdan anlatacağım şeyler sizin hem cebinizi hem de bir ortama girdiğinizde şıklığınızı koruyacak. Bilindiği gibi elbise modelleri her yıl çok büyük bir hızla değişime ve dönüşüme uğruyor. Yaz aylarının bu bitmek tükenmek bilmeyen sıcağı içerisinde, içinde kendimizi en rahat hissettiğimiz giyim eşyası hiç kuşkusuz ki elbiseler oluyor. Yaza damgasını vuran renk renk, desen desen, cıvıl cıvıl trendleri ile elbise modelleri her sene olduğu gibi bu sene de oldukça rağbet görüyor. Neticede aynı elbiseyi şık bir sandalet ile kombin yaparak günlük şıklığı yakalayabileceğiniz gibi, topuklu bir ayakkabı ile kombin yaparak da bir davete katılabilirsiniz.
Hepsiburada.com sitesindeki elbise modelleri ile her yerde şıklığı yaşamanız mümkün. Düğün sezonunun tüm hızıyla devam ettiği günlerdeyiz. Eminim sizin de neredeyse her hafta gidilen bir düğün sebebi ile benim kadar başınız dönüyordur. Bu durumda zorlanan tek şey ayaklarım değil aynı zamanda maddi durumum da diyorsanız, hatta elbise bakacak vaktiniz yoksa Hepsiburada.com hemen imdadınıza yetişiyor.
Tek tık ile kapınıza gelen harika abiye elbiseler sayesinde yılın trendini en iyi yansıtan kişi siz olacağınızdan bütün hayran bakışlar üzerinizde olacak. Taşlı, sade, şifon abiye elbiseler ile tarzınıza ve bütçenize en uygun ürünleri bulmanız mümkün. Hatta sitede vücut şeklinize göre seçmeniz gereken abiye elbiseler de anlatılıyor. Tarzınızı belirlemek sizden, o tarz için en iyi abiye elbiseler ve elbise modellerini bulmak Hepsiburada.com sitesinden.