Home / 2016 / Şubat

TIRTIL KURABİYE sever misiniz..

Kahve veya çayınızın yanında olmasından hoşlanacağınız kurabiyelerden biridir.Bu tarifimle  kurabiye severlerin nostalji yaşayacağını düsünüyorum.Çünkü onlarda belki benim gibi ilk öğrendikleri kurabiyedir tırtıl kurabiye.Hazırlarken de yerken de kendimi mutlu hissederim hep.

Tarifini içinizden geldiği gibi istediğiniz şekil ve uzunlukta hazırlayabileceğimiz Tırtıl kurabiyelerimiz ismini de şkelinden almıştır.Hamuruna çeşitli renklerde gıda boyası ya da kakao ekleyerek kurabiyelerinizi renklendirebilirsiniz ,

Ağızda dağılan bu kurabiyeleri, eritilmiş çikolata ya da reçel yardımıyla taban kısımlarından birbirine yapıştırıp pastane işi tatlı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.

Sizlerde kurabiyesevergillerden iseniz haydi buyrun..

Tırtıl Kurabiye Malzemeleri;

  • 125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında)
  • Yarim su bardağı pudra sekeri
  • 1 yumurta
  • Yarım cay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı nişasta
  • Yarim paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

 

Tırtıl Kurabiye Yapilişı;

  • Tereyağını, sekeri, yumurtayı, sıvıyağını krema kıvamına gelene kadar karıştırın,
  • Nişastayı, kabartma tozunu, vanilyayı ilave edin.
  • Unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun.
  • Hamurdan bir parca alin ve tirtil kalibina koyun,tırtıl kurabiye kalbinizin içine doldurdugunuz hamura parmaginizla basarak istediginiz uzunlukta cikartin.
  • Tirtil uclu kalibiniz yoksa elinizle yuvarlayarak istediginiz sekli verebilirsiniz.
  • 175 derecede önceden ısınmış fırında, üstleri hafif kızarana kadar pişirin.
  • Eger isterseniz pudra sekeri de serpebilirsiniz.
    Afiyet olsun..

Bruschetta Beyaz Peynirli Domatesli

Ekmek üzeri lezzetlerden, iştah açan bir italyan atıştırmalığı olan bruschetta tarifim var sizlere,Bruschettalarınızın üzerinde görmek istediğiniz kahvaltılık malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Tavsiyem sızma zeytinyağı, domates ve fesleğeni eksik etmemeniz.Seviyorsanız sarımsaklıda denemelisiniz

Kahvaltınızda  nefis bir lezzet.

Ekmeklerinizin üzerinde hazırladığınız harc ile çıtır çıtır yiyeceğiniz bruchetta larınız ile çayınızın keyfine varın.Dilediğiniz üst harç hazırlayabilirsiniz.Bu seferki bruchettalarımızı domatesli ve beyaz peynirli hazırladım.

Domatesli,beyaz peynir ve üzerinde kaşar peynirli Bruschetta larimiz ..

Yapılış çok basit.

Bruschetta Yapmak İçin Malzemelerimiz.

  • 2 büyük domates
  • 6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 5 dilim ekmek (yarım cm kalınlığında)
  • beyaz peynir
  •  Tuz, karabiber
  • üzerine kaşar peyniri

Bruschetta Nasıl Hazırlanır.

Yapım Aşaması..

  • Domateslerin kabuklarını soyup minik küpler halinde dogradim.penir ve kadar peynir rendeleyip karistirdim.
  • Ekmeklerin üzerine once biraz tereyag surup sonra ustune domatesli karisimdan kaşık ile doldurup fırına verdim.
  • Çıkmasına yakın tekrar üzerlerine kaşar peyniri rendesi dokecegim.
  • Afiyet olsun

 

HİÇ YAĞ ÇEKMEYEN PUFİDİK PİŞİ

Birçok yörede ismi kolaç, lokma, keçi ayağı, mayalı hamur kızartması gibi farklıdır en bilinen ismi ile pişi, ailece yaptığımız sabah kahvaltıları için nefis alternatif. Farklı mekanlarda kahvaltı ettiğinizde de menüde pişigörebilirsiniz lezzetine bayıldığınız pişiyi evinizde kolayca yapabilirsiniz..

Peynir, zeytin, domates gibi kahvaltılıklarla da nefis olur; reçel ya da Nutella ile nefis olur. Biz özellikle ev yapımı reçellerimle öenermek istiyorum.

Bu pufidikler çocuklar çok sevecegi için biz annelerin yüzünü güldürecek.
Üstelik yağ çekmeyen ve uzun süre beklemeden kolayca yapabileceğiniz pratik bir tarif.

YAĞ ÇEKMEYEN POFİDİKLERİMİZİN

MALZEMELERİ.

  • 3yemek kaşığı yoğurt
  • 1yumurta
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2 çay bardağı ılık su
  • bir fiske tuz
  • bir çay kaşığı karbonat
  • ve aldığı kadar un.

YAĞ ÇEKMEYEN POFİDİKLERİMİZİN YAPILIŞI..

  • Tüm malzemeler karıstırılıp sertce bir hamur yogurulur
  • 10-15 dk dinlendirilip tezgahta 1cm kalınlığında açılarak
  • isteğe göre kurabiye kaliplari ile şekiller çıkarılır kare ,yuvarlak,üçgen veya çicek şekillerde kesilir boş
    veya istenilen herhangi bir iç malzeme kullanarak içi dolu puflarda yapilabilir.
  • Kızgın yağda pisirilerek servis yapılır.
  • Hiç yağ çekmeyen bu pufidiklere bayılacaksınız
  • Afiyet olsun..
  • Deneyenler goreceksiniz ki hiic yag cekmemis

 

Bol kıymalı karnabahar salatasi.

Kış sebzelerinden karnabaharı  tüketirken o yalın tadına farklı lezzetler ekleyerek sunuyorum.İşte bu seferki tarifimde sarımsaklı yoğurt ile ve bol kıyma kullanarak damak lezzetimizi artırdım.Laf aramızda karnabaharı hiç sevmiyor cocuklarım ama bu şekilde olunca yiyorlar.Sizlerde deneyin.

Bu arada karnabaharı yedirmekte ısrar ediyorum çünkü karnabaharın yeşil yapraklarında kansere karşı  beş tane koruyucu etkin madde mevcut. Bunlar sırasıyla alfa-tokoferol (E-vitamini), caffeic asit, kaempferol, phytic asit ve rutin.

Karnabaharın çok özel faydaları vardir.

Karnabahar enfeksiyonlara karşı etkin ve antibakteriyel özellikte birçok aktif madde içermektedir.
Özellikle kronikleşmiş idrar yolları enfeksiyonlarında bilinen en etkili sebzedir.

Karnabaharın içerdiği thiamin, Alzheimer hastalığına karşı koruyucu özelliği olan bir maddedir. Thiamin’nin, aynı zamanda, antimigraine (migrene karşı) özelliği de vardır.

Böylece karnabaharın faydalarından da sizlere bahsetmiş olduk.

  • karnabahar salatamızın hazırlanışına geçelim..

    Hazirlanisi..

  • Karnabaharlari  derin bir tencerenin içerisine çiçeklerinden ayırarak alın ,yeşil yapraklarınıda ilave edinki etkin koryuycu maddeleri sebzemizdeki vitaminlerle birleşsinler
  • Karnabaharların üzerini geçmeyecek kadar su ile doldurun ve haslayin suyunu az koyduğumuz için umaraım süzüp atacağımız su artmamıştır sizde de.
  • Karnabaharlarımız salata yapacağımız tepsımıze veya büyükçe bir salata tabağına alıp ince ince dograyin uzerine tuz kirmizi pulbiber birazda zeytinyagi gezdirip karistirin
  • Diger tarafta tavaya bir buyuk kurusogani ince dograyip zeytinyagi ve tereyag ile soteleyin icine
  • kiymayi ilave edip karabiber kirmizi biber serpip iyice kavurun ocektan almaya yakin ince dogranmis maydanoz ilave edin.
  • Yogurdun icine 3 dis sarimsagi ezin yogurtla karistirin ve karnabaharin uzerine dokup iyice karistirin vee
  • kiymalari da guzelce karnabaharin uzerine yerlestirip servis edin.

Afiyet olsun.